Kulinarski recepti

 Sastojci za 4 do 6 osoba:

Za prhko tijesto:
- 150 g krumpira
- 250 g pšeničnog glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- ¼ žličice soli
- 125 g maslaca

Za nadjev:
- 550 g šampinjona
- 100 g vrganja
- 2 manje glavice luka
- 1 žlica maslaca
- 200 ml milerama
- 100 ml vrhnja za šlag
- 2  jaja
- sol
- ½ žličice bijelog papra

Za posipavanje:
- 150 g naribanog sira ementalera
- 150 g natrgane mozzarelle

Priprema:
Krumpir skuhajte, ohladite i vrlo sitno naribajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, omekšali maslac i umijesite tijesto koje ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena. Gljive operite i samo glavice narežite na tanke listiće. Sitno narezani luk popecite na malo maslaca. Dodajte pripremljene gljive i nastavite pirjati uz povremeno miješanje gljive u potpunosti ne omekšaju. Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte na debljinu oko 5 mm. Potom tijesto stavite u okrugli protvanj promjera 26-28 cm. Lim obložite sa svih strana tijestom, a na tijesto ravnomjerno rasporedite pirjane gljive. Mileram, vrhnje, jaja, sol i papar dobro izmiješajte i prelijte preko gljiva. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 15 minuta. Smanjite temperuturu na 200°C i pecite još oko 30 minuta. Pet minuta prije kraja pospite naribanim sirom ementalerom i natrganom mozzarellom.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:
- 4 kg raznovrsne riječne ribe
- 3 dl pirea od rajčica
- 1 dl ulja
- 60 dag crvenog luka
- 5 dag crvene paprike
- 2 dag ljute crvene paprike
- 8 dag soli
- nekoliko suhih ljutih papričica (po želji)

riblji-paprikas-za-tekst

Priprema:
Ribu očistiti iznutra i izvana, odstraniti glavu te dobro oprati pod malzom vode. Ako je riba veća, izrežemo je na komade. U tavi na ulju prižimo narezani crveni luk. Kad se luk ispirja dodamo mu sol, ljutu i slatku papriku. Dobro izmješamo i prelijemo vodom tek toliko da pokrije ribu. Dodamo pire od rajčica i nekoliko suhih ljutih papričica ako želimo da bude pikantniji. Kada paprikaš prokuha, smanjimo temperaturu i ostavimo da lagano krčka oko pola sata. Paprikaš možete poslužiti uz domaću tjesteninu.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 



 Sastojci:
- 1 l vode
- 1 velika glavica brokule ili 5 manjih
- 1 žlica vegete
- 2 žlice vrhnja za kuhanje

Priprema:
Odstranite najdeblji dio stabljike brokule, a cvjetiće s tanjim stabljikama i lišćem stavite kuhati 15 minuta u litru vode kojoj ste dodali jednu žlicu vegete.
Zatim brokulu izvadite, izmiksajte je i vratite u vodu. Potom dodajte dvije žlice vrhnja za kuhanje i još malo prokuhajte.
Ne trebate dodatno soliti jer ste dodali vegetu!
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

- 60 dag telećeg mesa (file)
- sol i papar po želji
- 50 dag brokule
- 4 dag maslaca
- malo muškatnog oraščića
- 2 žlice vrhnja za kuhanje
- 1 čaša crvenog vina
- 1 čaša soka od cikle
- 2 dag maslaca

Priprema:

Meso najprije posolite i popaprite po želji. Zatim ga kratko popržite na maslacu sa svih strana, dok ne dobije zlatnožutu boju. Potom ga pecite u pećnici 15 - 20 minuta na 180 stupnjeva, tako da bude srednje pečen. Dodajte vino i sok od cikle, te sve to kratko prokuhajte da se sastojci povežu. Nakon toga meso izvadite.

Umak treba reducirati (pustiti da ispari na pola) te procijediti. Dodajte malo maslaca, posolite, popaprite, promiješajte i ostavite sa strane. Zatim u slanu vodu stavite kuhati brokulu. Kada je brokula gotova, usitnite je mikserom, začinite, dodajte vrhnje i malo maslaca. Pire od brokule tada možete poslužiti s telećim fileom. Kao ukras na tanjuru možete posložiti ploškice svježe mrkve, a pire od brokule stavite ispod mesa ili poslužite u posebnoj zdjelici.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Nakon obilnih blagdanskih objeda, većina Vas već je na dijeti. No nemojte nagliti kako Vam se nakupljeni kilogrami ne bi brzo vratili. Savjetujemo Vam postepeno mršavljenje bez izgladnjivanja.
Uz tome će Vam pomoći ovaj jednostavan recept. 

salata 

Priprema:

Narežite jedan veći crveni luk na listiće i ispržite ga na ulju u dubljoj tavi. Dodajte četiri naribane mrkve i dvije veće svježe crvene paprike narezane na kockice. Posolite i poparite po želji. Poklopite tavu i povremeno promješajte povrće. Zatim izrežite 500 g pilećih prsa na kockice, začinite ih vegetom i slatkim curryem te stavite u tavu. Sve dobro promješajte i ostavite otklopljeno.
Kada je meso napola pečeno, dodajte dvije tikvice nasjeckane na kockice te ponovno poklopite i povremeno promješajte. Pred kraj otklopite tavu kako bi tekućina isparila, a zatim dodajte jedno vrhnje za kuhanje i jednu veću žlicu kukuruznog brašna (pripazite da umak ne bude pregust). Dobro promješajte i ostavite 2-3 minute na slaboj vatri. Kada se malo ohladi, poslužite uz svježu zelenu salatu. 

Maslac izmiješajte sa šećerom. Dodajte suhe grožđice, brusnice, bademe, brašno pomiješano s praškom za pecivo, krušne mrvice, sol, konjak, sok i naribanu koricu limuna, pa sve promiješajte.
Jaja razmutite, dodajte pripremljenoj smjesi i sve dobro promiješajte. Smjesu ostavite da odstoji 2-3 sata na hladnom mjestu.
Kalupe premažite maslacem, punite ohlađenom smjesom, pa ih stavite u vodenu kupelj i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45-60 minuta. Puding dobro ohladite u kalupima.
Posluživanje
Ohlađeni puding izvadite iz kalupa i poslužite na desertnim tanjurićima uz čaj.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:
- 2 šalice glatkog brašna,
- pola žličice sode bikarbone,
- pola žličice morske soli,
- 3/4 šalice otopljenog maslaca,
- 1 šalica smeđeg šećera,
- pola šalice kristalnog šećera,
- 1 žlica ekstrakta vanilije,
- 1 jaje,
- 1 žutanjak,
- 2 šalice čokoladnih mrvica

cokoladni_keksi

Priprema:

Ugrijte pećnicu na 160°C i stavite papir za pečenje u pleh. U jednu zdjelu prosijte brašna, dodajte sol i sodu bikarbonu , a u drugoj zdjeli pomiješajte smeđi i kristalni šećer, otopljeni maslac, jaje i žutanjak, te domaći ekstrat vanilije. Miješajte dok ne postane kremasto. Dodajte ostatak brašna i pomješajte da se svi sastojci dobro povežu. Na kraju dodajte čokoladne suzice ili mrvice te žličicom stavljajte smjesu na pleh i pecite oko 15 minuta. Čokoladni keksi idealan su dodatak uz topli čaj ili čokoladu.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!


 Sastojci:

- 4 artičoke (ARTIČOKA - zeljasta biljka s tvrdim listovima izrazito ukusnih mekanih dijelova. Sezona artičoka počinje u ožujku, a završava ljeti. Najcjenjenija su srca artičoka koja se mogu nabaviti ukiseljena i konzervirana. Svježa, cijela artičoka najčešće se u primorju kuha punjena graškom, krušnim mrvicama i začinskim biljem, te zalivena maslinovim uljem)
- 2 glavice crvenog luka
- 1 žlice maslaca ili margarina
- 250 g šampinjona
- malo mljevenog bijelog papra
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica slatkog vrhnja
- 175 g ementalera

Priprema:

Najprije očistite artičoke tako da skinete drščice i vanjske listiće, a vrhove preostalih listića malo odsijecite. Artičoke zatim kuhajte u slanoj vodi 25 minuta. Tada vilicom trebate odstraniti unutrašnje listiće, a žličicom drvenaste dijelove s dna artičoke. 
Zatim pirjajte kockice luka na rastopljenom maslacu, dodajte oprane i sitno isjeckane šampinjone, papar, izgnječeni češnjak i sol. Miješajući dodajte slatko vrhnje i 150 g naribanog sira. Ovom masom napunite artičoke koje ste prethodno skuhali, a prije pećenja posipajte ostatkom sira. Pecite u pećnici zagrijanoj na 225 stupnjeva 20 minuta. Na samom kraju ovo ukusno jelo možete ukrasiti režnjevima limuna.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

pileći file - 0,25 kg
tikvice - 0,05 kg
paprika - 0.05 kg
rajčica - 0,10 kg
sol - 0,001 kg
ulje - 0,05 l
mozzarella - 0,10 kg 
pomodoro-pile

Priprema:

Pileći file ispečemo na žaru, povrće isto tako na jako malo masnoće. Sir mozzarellu isječemo na ploške. Ispečeni pileći file stavimo na tanjur za gratiniranje te na njega poslažemo povrće i na kraju završimo s mozzarelom. Gratiniramo dok se mozzarela ne rastopi i ne dobije zlatno žutu boju.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Kiša

14°C

Zagreb

Kiša

Vjetar: 17.70 km/h

  • 22 .08. 2017

    Kiša 17°C 11°C

  • 23 .08. 2017

    Pretežno oblačno 19°C 10°C

Horoskop

Kulinarski recepti