Kulinarski recepti

Sastojci:

- 200 g korjenastog povrća,

- 1,5 l vode,

- 2 žlice maslinovog ulja,

- 3-4 zrna papra,

- 1 rajčica,

- 1 žlica Vegete,

- list peršina,

- list lovora,

- 600 g škarpine,

- 2-3 žlice kvasine,

- 50 ml soka od rajčice,

- 120 g kuhane riže

juha_skarpina

Priprema:

Korjenasto povrće ogulite i narežite na veće komade. U odgovarajuću posudu stavite vodu, maslinovo ulje, očišćeno povrće, list lovora, zrna papra, svježu rajčicu, Vegetu, list peršina i celera. Sadržaj u loncu zakipite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Nakon toga stavite očišćenu škarpinu, kvasinu, sok od rajčica i juhu nastavite kuhati na laganoj vatri još oko 15 minuta. Kuhanu ribu izvadite, očistite od kostiju, a juhu procijedite.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!


Sastojci:
- 1 kg škampa
- 2 češnja češnjaka
- par listova peršina
- vrhnje za kuhanje
- 1 dl bijelog vina
- malo maslinovog ulja
- sol
- papar 

skamp-tjest11

Priprema:

U tavi zagrijete maslinovo ulje, na njega stavite škampe i lagano dinstajte. Kada su škampi pri kraju, nasjeckajte češnjak i peršin i dodajte škampima. Kratko dinstajte i dodajte vrhnje za kuhanje, bijelo vino i začine. Kada provrije pustite da na laganoj vatri bude još par minuta. Prethodno skuhanu tjesteninu ili zelene rezance ocijedimo i pomiješamo sa škampima. Jelo možemo poslužiti uz salatu od rukole i cherry rajčica.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:
- 4 orade
- 1,5 kg krumpira
- 2 dl bijelog vina
- 3 češnja češnjaka
- 15 dag maslaca
- 3 suha lovorova lista
- peršin
- sol, papar

riba-re1

Priprema:
Ribu očistimo i dobro posolimo. Krumpir izrežemo na kolutove i posložimo u posudu za pečenje u koju smo predhodno stavili maslinovo ulje i lovorov list. Na to složimo ribu i pečemo u pećnici. Nakon 40 minuta na ribu stavimo komadiće maslaca i pospemo sa češnjakom i peršinom, nakon čega pečemo još 15-ak minuta.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 

Sastojci:

- 1 kg škarpine,

- 3-4 žlice limunovog soka,

- 2 žlice Vegete mediteran
- 1 kg krumpira
- 200 g svježe crvene paprike 
- 100 g luka
- 100 g zelenih maslina
- 200 ml bijelog vina
- 3 češnja češnjaka

mirisna_skarpina

Priprema:

Ribu očistite, operite, nakapajte limunovim sokom, pospite žlicom Vegete mediteran i ostavite stajati oko pola sata. U vatrostalnu posudu na malo ulja stavite pripremljenu ribu, krumpir narezan na veće komade, narezanu crvenu papriku, luk i masline. Pomiješajte maslinovo ulje, vino, žlicu Vegete mediteran i češnjak narezan na listiće, pa time prelijte povrće i ribu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

 
Sadržaj:
 
- 250 grama seitana
- glavica brokule
- 10 prokulica
- jedna velika mrkva
- žličica sezamovog ulja
- žličica curryja
- češanj češnjaka
- žličica umaka od soje
- malo paprike u prahuSadržaj:
- 250 grama seitana
- glavica brokule
- 10 prokulica
- jedna velika mrkva
- žličica sezamovog ulja
- žličica curryja
- češanj češnjaka
- žličica umaka od soje
- malo paprike u prahu
seitan-za-tekst
Priprema:
Seitan isjecite na veće kocke i pomiješajte sa curryjem, sitno sjeckanim bijelim lukom, uljem sesama, umakom od soje i paprikom te ostavite da stoji u frižideru oko dva sata. 
Brokulu iscjepkajte na cvjetove, a mrkvu isjecite na deblje kolutove. U lonac stavite vodu, posolite i stavite na vatru. Kada proključa stavite mrkvu i kuhajte oko 3 minute. Zatim dodajte prokulice i kuhajte još 2 minute, a nakon toga stavite brokulu i sve zajedno kuhajte jednu minutu.

mrkva2-za-tekst
Procjedite povrće, a vodu koja vam je ostala od kuhanja možete upotrijebiti za juhu. Povrće ohladite, a seitan izvadite iz frižidera. Na drvene štapiće nižite mrkvu, prokulicu, seitan, brokulu i tako redom. Na tavi zagrijte par žlica sesamovog ulja i stavite ražnjiće da se prže oko 10 minuta uz povremeno okretanje.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

- 300 g mljevene junetine
- 300 g krumpira
- 200 g ribanog sira
- 1 glavica luka
- 2 češnja bijelog luka
- 2 svježe rajčice
- sol i biber
- mljevena crvena paprika
- 1/2 žličice origana
- ulje
- malo peršina

Priprema:

Ogulite krumpire, izrežite ih na kocke i stavite kuhati. Nakon što se krumpir skuhao malo ga posolite i napravite pire, te ostavite sa strane. Prodinstajte crveni i bijeli luk, dodajte meso i začine. Nakon otprilike 15 minuta dodajte isjeckanu rajčicu. Ostavite da se krčka, a ako je pregusto dodajte malo vode. 

Mljeveno meso istresite u vatrostalnu posudu i poravnajte. U pire krumpir umiješajte peršin i raspodijelite po mesu. Zatim musaku posipajte ribanim sirom i potom pecite u pećnici oko 20-25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 

 

 

Gastro recepti jesen 4 PATKA SOUS VIDE S KRUŠKOM UZ GLAZIRANE MAHUNE U ACCETU OD KRUŠKE

Sastojci:
1 pačja prsa
1 kruška
80g mahuna (zelenih)
2 badema
5g bučinih sjemenki
mladi luk
1,5dcl Martini Bianco

Priprema:
Patku zapečemo na tavi s obje strane te nakon toga u pećnici na 180 stupnjeva. Mahune glaziramo na accetu balsamicu od kruške. Krušku prethodno kuhamo u sous vide s martnijem. Kada serviramo, mahune posipamo bademima i bučinim košticama te mladim lukom. Krušku prerežemo na pola i takvu je serviramo.

Sastojci:

Prhko tijesto
125g maslaca
85g šećera u prahu
30g bademovog brašna
200g glatkog brašna
50g jaja

Krema od limuna
150g limun soka + korica od 2 limuna
120g maslaca
20g šećera (sve skupa zagrijavati na laganoj vatri da se otopi)
6 jaja
9 žutanjka (razraditi lagano skupa i dodavati zagrijanu tekućinu limuna i maslaca postepeno u jaja, temperirati i spojiti skupa. Vratit u posudu i lagano zagrijavati do kad se ne zgusne smjesa. Slučajno ne dozvoliti vrenje jer će jaja koagulirati!)

Gastro recepti jesen 6 TART OD LIMUNA S MERINGOM

Meringa
60g bjelanjaka
60g kristal šećera
30g šećera u prahu

Prvo miksati bjelanjke pjenasto te dodavati postepeno šećer u prahu. Kad dobijemo staklenastu gustu smjesu, dodati ručno šećer u prahu i lagano ručno umiješati.

Priprema:
Prhko tijesto zamijesiti, razvaljati i peći na 165°C sedam minuta, zatim premazati u unutrašnjost bjelanjkom (lagano umućenim) te staviti još 2 minute u pećnicu. Kremu od limuna preliti u malo ohlađeno tijesto, pravilno rasporediti te staviti u pećnicu (200°C) na gornju rešetku blizu grijača i ostaviti lagano otvorenu par minuta dok ne dobijemo zlatnu površinu. Staviti meringu prije serviranja.

 

Kako bismo Vam omogućili bolje korisničko iskustvo te potpunu funkcionalnost Internet stranice, ova stranica pohranjuje kolačiće (cookies). Analitičke kolačiće Google Analytics koristimo samo uz Vašu suglasnost.
Pročitajte više Prihvaćam Odbijam