Kulinarski recepti

 Sastojci:
- 30 dag šunke
- 6 dag maslaca + 2 dag za posudu
- 6 dag brašna
- 3 dcl mlijeka
- 5 dag naribanog sira
- 4 jaja
- mrvice za posudu
- sol
- papar

 Priprema:

Posudu za nabujak obilno namažite maslacem, pa pospite mrvicama. Zatim sitno nasjeckajte šunku...

Za bešamel umak u dubljoj tavici zagrijte 6 dag maslaca i dodajte 6 dag brašna. Miješajte na niskoj temperaturi da ne potamni. U svijetli zapržak potom u tankom mlazu ulijte 3 dcl mlijeka. Miješajte još 10 minuta, i dalje na laganoj vatri, dok ne dobijete gusti bešamel umak. Zatim umak maknite sa štednjaka, te primiješajte naribani sir. Posolite i popaprite.
Kad se umak bešamel malo ohladi dodajte mu žutanjak. Kad se stopi, dodajte drugi, opet dugo miješajte, potom dodajte treći i četvrti, redom jedan za drugim. Na kraju od malo posoljenih bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Primiješajte umaku tako da stalno zahvaćate smjesu s dna prema gore. Ulijte u pripremljeni kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 210 Celzijevih stupnjeva. Najprije pecite 20-25 minuta, pa smanjite na 190 stupnjeva i pecite još 10-15 minuta. Ne otvarajte pećnicu dok se nabujak peče i odmah ga iznesite na stol da ne splasne.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

- Prhko tijesto
- 125 g maslaca
- 85 g šećer u prahu
- 60 g bademovog brašna
- 50 g jaja
- 180 g brašna
- prstohvat soli

Priprema:
Miksati maslac i šećer u prahu, dodati brašno, sol i bademovo brašno te završiti s jajima. Obavezno ostaviti da "odmori" prije upotrebe.

Appetit slastice 2

 

Tart buča - sastojci:
- pire od buče 330 g (butternut)
- 150 g šećera
- 320 g vrhnja za kuhanje
- 3 jaja
- 1 čajna žličica đumbira
- 1 čajna žličica cimeta
- ¾ čajne žličice muškatnog oraščića
- prstohvat soli
Priprema:
Buču narežemo i stavimo peći na temperaturi od 180 stupnjeva dok ne omekša. Očistimo i razradimo štapnim mikserom te protisnemo kroz fino sito. Razvaljamo prhko tijesto i stavimo 5 minuta peći na 170 stupnjeva, potom ostavimo da malo ohladi. Pire od buče i ostale sastojke spojimo i stavimo peći na 170 stupnjeva, 25 minuta.

 

Sladoled od buče - sastojci:
- 300 g vrhnja za kuhanje
- 300 g pire buče
- 130 g šećera
- 1 mahuna vanilije
- 3 žutanjka
- prstohvat cimeta, đumbira, muškatnog oraščića

Sastojci:
- 50 dag bakalara

- 50 dag krumpira
- pire od rajčice
- 2 dcl maslinova ulja
- 2 glavice luka
- 3 režnja češnjaka
- peršin i lovorov list
- sol i papar
- med

bakalar_crveno

Priprema:

Bakalar namočiti u hladnoj vodi i ostaviti 24 sata, te ga skuhati i očistiti od kostiju, te odvojiti na malo veće komade. Na istom ulju gdje popržite luk narezan na kolutiće stavite i bakalar na komadiće. Posložiti red bakalara i red krumpira narezanih na ploške i zalijte pireom ili sokom od rajčice. Posipati isjeckanim češnjakom i peršinom, posoliti, popapriti i ubaciti lovor. Sve zajedno preliti vodom i kuhati na laganoj vatri jedan sat. Po izvoru dodajte žličicu meda što će dodatno omekšati bakalar i dati mu posebnu aromu. 

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Maslac izmiješajte sa šećerom. Dodajte suhe grožđice, brusnice, bademe, brašno pomiješano s praškom za pecivo, krušne mrvice, sol, konjak, sok i naribanu koricu limuna, pa sve promiješajte.
Jaja razmutite, dodajte pripremljenoj smjesi i sve dobro promiješajte. Smjesu ostavite da odstoji 2-3 sata na hladnom mjestu.
Kalupe premažite maslacem, punite ohlađenom smjesom, pa ih stavite u vodenu kupelj i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45-60 minuta. Puding dobro ohladite u kalupima.
Posluživanje
Ohlađeni puding izvadite iz kalupa i poslužite na desertnim tanjurićima uz čaj.

 

Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja,
- 2 luka,
- 1 celer,
- 1 žličica slatke paprike,
- 3 manja krumpira,
- 2 pasternjaka,
- 2 mrkve,
- 375 ml pilećeg temeljca,
- 1,25 l vode,
- 100 g kuskusa,
- 2 žlice peršina

zimska_juha1

Priprema :
Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dodajte luk, celer, češnjak, papriku i pirjajte dok luk ne omekša. Nakon toga dodajte krumpir, pasternjak, mrkvu, pileći temeljac i vodu. Pustite da prokuha još 1 sat ili dok povrće ne omekša.Pred kraj stavite kuskus i peršin te kuhajte dvije minute ili dok kuskus ne omekša. Juha će vas zasigurno ugrijati u ovim hladnim zimskim danima, a i savršeno je uvod u ukusno glavno jelo po vašem odabiru!
Dobar tek želi vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

- 2 veće šnite kruha, 
- 1 rajčica,
- 10 dkg mozzarele
- 3 dkg crnih maslina,
- 1 režanj češnjaka


Priprema:

Kruh ispecite na grill tavi ili u pećnici, dok ne dobije zlatno žutu boju. Zatim ga istrljajte češnjakom. Rajčicu i mozzarelu isjecite na kockice, masline na kolutiće te izmješajte i posolite po želji. Smjesu rasporedite po kruhu i još malo stavite u pećnicu dok se mozzarela ne istopi. Brusketi su idealni kao predjelo, a mogu se poslužiti i kao dodatak glavnom jelu!

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 

brusketi

Sastojci:
- 2 šalice glatkog brašna,
- pola žličice sode bikarbone,
- pola žličice morske soli,
- 3/4 šalice otopljenog maslaca,
- 1 šalica smeđeg šećera,
- pola šalice kristalnog šećera,
- 1 žlica ekstrakta vanilije,
- 1 jaje,
- 1 žutanjak,
- 2 šalice čokoladnih mrvica

cokoladni_keksi

Priprema:

Ugrijte pećnicu na 160°C i stavite papir za pečenje u pleh. U jednu zdjelu prosijte brašna, dodajte sol i sodu bikarbonu , a u drugoj zdjeli pomiješajte smeđi i kristalni šećer, otopljeni maslac, jaje i žutanjak, te domaći ekstrat vanilije. Miješajte dok ne postane kremasto. Dodajte ostatak brašna i pomješajte da se svi sastojci dobro povežu. Na kraju dodajte čokoladne suzice ili mrvice te žličicom stavljajte smjesu na pleh i pecite oko 15 minuta. Čokoladni keksi idealan su dodatak uz topli čaj ili čokoladu.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!


PORTO - GROŽĐE I KLINČIĆ

Sastojci (za 2 litre):
1 limun
1 l crvenog porta
1 l soka od grožđa
2 štangice cimeta
6 klinčića
5 žlica smeđeg šećera
8 žlica grožđica

BOZICNI PUNC

Priprema:

Limun oprati vrućom vodom i izrezati na ploške; ploške limuna zajedno s portom, sokom od grožđa, štangicom cimeta i klinčićem staviti u lonac i na laganoj vatri zakuhati. Smeđim šećerom zasladiti i pustiti da se arome razviju, zatim procijediti, te u čaše staviti po malo grožđica i zaliti punčom.

 

2018. She Pandoro 1

Pandoro je tradicionalni talijanski slatki kruh.

 

Kako bismo Vam omogućili bolje korisničko iskustvo te potpunu funkcionalnost Internet stranice, ova stranica pohranjuje kolačiće (cookies). Analitičke kolačiće Google Analytics koristimo samo uz Vašu suglasnost.
Pročitajte više Prihvaćam Odbijam